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作者:管理员    发布于:2019-12-26 08:18:58    文字:【】【】【
2号站*注册*2号站平台主管QQ410887---齐天娱乐|齐天注册在生活中,经常会吃到鸡蛋,但是你会分辨吗,土鸡蛋(英文名称:native egg)人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋;笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准,并无确切的土鸡蛋标准 。其实,在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为:农民家散养,吃五谷杂粮且白天自由觅食,鸡不受外力因素自然成长,鸡放养过程中没有使用任何药物。今天我们一起来看看如何分辨土鸡蛋吧!

“在购买鸡蛋时,有一些小窍门,可以帮你挑到最新鲜的鸡蛋。”土鸡蛋专家说:“一看:鲜蛋蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之为陈蛋。二摇:轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。三试:将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。”
土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料,每天一个蛋并不多余。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区分方法土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。  从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。
打开蛋壳,土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大,呈浅黄色。
脚注信息
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